Se você é fã de pudim e ama chocolate, essa receita vai conquistar seu coração! Um pudim de chocolate lisinho, com calda de caramelo e sabor intenso, perfeito para uma sobremesa especial. E o melhor: simples de preparar!

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)

• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para textura mais firme)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.

2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai borbulhar!) e mexa até dissolver o caramelo.

3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem. Reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó por cerca de 2 minutos.

2. (Opcional) Adicione o amido de milho e bata rapidamente para incorporar.

3. Despeje a mistura na forma com a calda.

Cozimento:

• Cubra a forma com papel-alumínio.

• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

• Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).

• Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas do Chef:

• Para um sabor mais intenso, use chocolate em pó de boa qualidade.

• Se quiser, adicione gotas de chocolate à mistura antes de assar.

• Na hora de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar mais fácil.

Pronto! Agora é só aproveitar essa delícia irresistível. Quer uma sugestão de acompanhamento? Sirva com chantilly ou frutas vermelhas!