Este pudim de banana é uma sobremesa deliciosa, super leve e incrivelmente fácil de fazer. Com apenas 4 ingredientes e sem a necessidade de leite ou derivados, é uma opção perfeita para quem busca praticidade e um doce mais saudável.

Ingredientes

• 4 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (ou adoçante de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Para a calda (opcional):

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Prepare a calda (opcional)

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e caramelizar.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando por todo o fundo. Reserve.

2. Bata os ingredientes do pudim

1. No liquidificador, coloque as bananas, os ovos, o açúcar e o amido de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. Montagem e cozimento

1. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
2. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
3. Se preferir, cozinhe no fogão, também em banho-maria, utilizando uma forma específica para pudim.

4. Finalize

1. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
2. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.

Dicas do Chef

• Bananas maduras: Use bananas bem maduras, pois são mais doces e intensificam o sabor do pudim.
• Sem açúcar?: Se as bananas forem muito doces, você pode dispensar o açúcar para uma versão mais natural.
• Adicionais: Para um toque especial, acrescente canela ou raspas de limão à massa antes de bater.

Aproveite essa sobremesa prática e saborosa que é a cara de um dia leve!