Quer saborear um pudim cremoso e delicioso mesmo sem ter leite condensado ou gelatina em casa? Essa receita é a solução perfeita! Com ingredientes simples e um preparo fácil, o pudim sem leite condensado e sem gelatina mantém a textura suave e o sabor tradicional que todo mundo ama. Ideal para quem quer economizar ou busca uma versão mais leve desse clássico.

Ingredientes

Para o pudim:

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Prepare a calda:Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com cor de caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até formar uma calda lisa. Despeje no fundo de uma forma para pudim e reserve.

2. Prepare o pudim:No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha (se estiver usando) por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.

3. Monte e asse:Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até firmar.

4. Resfrie e desenforme:Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas do Chef

• Use leite integral para garantir mais cremosidade ao pudim.

• Para um sabor diferente, substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja.

• O banho-maria é essencial para a textura ideal — se possível, coloque água quente na assadeira desde o início para manter a temperatura estável.

Simples, econômico e delicioso — esse pudim vai surpreender!