A pizza de frigideira é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca uma opção rápida e que não exige forno. O melhor de tudo? Essa versão não leva ovos nem leite, tornando-se perfeita para pessoas com restrições alimentares ou que desejam uma receita mais leve. Em poucos minutos, você terá uma pizza quentinha e irresistível.

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha integral, se preferir)
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de fermento químico (para bolo)
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura (sugestão):

• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de queijo vegano ralado (ou queijo convencional, se preferir)
• Tomates fatiados
• Azeitonas picadas
• Orégano e manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o azeite e sove a massa por cerca de 3 a 5 minutos, até ficar lisa e macia. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de farinha ou água.
4. Divida a massa em porções (caso deseje fazer mini pizzas) e abra com um rolo ou com as mãos, formando discos com cerca de 0,5 cm de espessura.

Montagem e Cocção:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário untar.
2. Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fique levemente dourado.
3. Reduza o fogo para baixo, espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione a cobertura de sua preferência.
4. Tampe a frigideira e deixe a pizza cozinhar por mais 3 a 5 minutos, até o queijo derreter e os ingredientes ficarem bem aquecidos.

Dicas do Chef

• Varie a Cobertura: Experimente outras combinações como cogumelos, cebola roxa, milho e pimentão. Use a criatividade!
• Textura da Massa: Para uma massa ainda mais leve, substitua parte da farinha por farinha de aveia ou amido de milho.
• Molho Caseiro: Prefira um molho de tomate caseiro para realçar o sabor. Tempere com alho, cebola e ervas frescas.
• Armazenamento: Caso sobre massa, guarde-a na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.

Aproveite essa pizza prática e saborosa, perfeita para qualquer ocasião!