O peito de frango recheado no forno é uma daquelas receitas que parecem elaboradas, mas são incrivelmente simples de preparar. Recheado com queijo cremoso, temperado com ervas e assado até dourar, ele surpreende pelo sabor e pela suculência. Ideal para um jantar especial ou para variar o cardápio do dia a dia com um toque gourmet.

Ingredientes:

• 4 filés grandes de peito de frango

• 150 g de queijo muçarela ou requeijão cremoso

• 100 g de presunto ou peito de peru (opcional)

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Páprica doce ou defumada (opcional)

• Azeite de oliva para regar

• Ervas frescas ou secas a gosto (orégano, tomilho ou salsinha)

• Palitos de dente ou barbante culinário

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Com uma faca, faça um corte no centro de cada peito de frango, formando uma “bolsinha” para rechear.

3. Tempere os filés com sal, pimenta, alho e páprica.

4. Recheie cada filé com queijo e presunto. Feche com palitos ou amarre com barbante.

5. Coloque os peitos de frango em um refratário untado com azeite.

6. Regue com um fio de azeite e salpique as ervas por cima.

7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

8. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar e o frango estar completamente assado.

Dicas do Chef:

• Experimente recheios diferentes: espinafre com ricota, tomate seco com cream cheese ou até legumes grelhados.

• Para um toque especial, adicione um pouco de vinho branco ao fundo do refratário antes de assar.

• Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes assados.

Uma receita simples, elegante e cheia de sabor!