O pavê de sorvete com suspiro é uma sobremesa refrescante e irresistível, ideal para os dias mais quentes ou para impressionar convidados em uma ocasião especial. Essa combinação de sorvete cremoso, camadas crocantes de suspiro e um toque de frutas vai deixar todos pedindo bis!

Ingredientes

Para a base do pavê:

• 1 litro de sorvete de creme (ou sabor de sua preferência)
• 200 g de suspiros pequenos
• 1 xícara de morangos frescos picados (ou frutas de sua escolha)
• 1 xícara de chantilly (opcional para a cobertura)
• Raspas de chocolate branco ou escuro para decorar (opcional)

Para o toque especial:

• Folhas de hortelã para decorar
• Calda de frutas vermelhas ou caramelo para servir

Modo de Preparo

1. Preparação inicial: Retire o sorvete do congelador e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, ou até que fique ligeiramente mais cremoso, mas ainda firme.
2. Montagem das camadas:
   • Em uma travessa média ou taças individuais, comece com uma camada de sorvete espalhada uniformemente.
   • Em seguida, quebre alguns suspiros e distribua sobre o sorvete.
   • Adicione uma camada de morangos picados por cima dos suspiros.
3. Repetição das camadas: Continue alternando as camadas de sorvete, suspiros e morangos até preencher a travessa, finalizando com uma camada de sorvete.
4. Finalização:
   • Cubra a última camada com chantilly (se desejar).
   • Decore com suspiros inteiros, raspas de chocolate e folhas de hortelã.
5. Resfriamento: Leve ao congelador por pelo menos 2 horas antes de servir para que as camadas firmem bem.

Dicas do Chef

• Personalização de sabores: Experimente usar sorvete de morango, chocolate ou limão para variar os sabores. Também pode substituir os morangos por outras frutas como framboesas, mangas ou kiwis.
• Toque crocante: Adicione pedaços de biscoito tipo amanteigado ou de amêndoas trituradas para uma textura ainda mais interessante.
• Calda de acompanhamento: Sirva com calda de frutas vermelhas ou caramelo para um toque doce e ácido equilibrado.

Sirva bem gelado e aproveite cada colherada dessa sobremesa perfeita para qualquer ocasião.