Inspirado no clássico bombom Prestígio, esse pavê combina o sabor marcante do coco com a intensidade do chocolate. É uma sobremesa perfeita para impressionar, seja em um almoço de domingo ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

Creme de Coco

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1/4 xícara (chá) de amido de milho (27g)

• 100g de coco ralado

• 1 lata de creme de leite (200g)

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (320ml)

• 1/4 xícara (chá) de açúcar (46g)

Montagem

• 200g de biscoitos Maizena sabor chocolate

• 1/2 xícara (chá) de leite (110ml) para umedecer os biscoitos

Cobertura de Chocolate

• 160g de chocolate meio amargo

• 1 lata de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

1. Creme de Coco

1. Dissolva o amido de milho no leite e despeje em uma panela.

2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o açúcar. Misture bem.

3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

4. Retire do fogo e incorpore o coco ralado e o creme de leite. Reserve para esfriar.

2. Cobertura de Chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo).

2. Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.

3. Montagem do Pavê

1. Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo de um refratário.

2. Cubra com uma porção do creme de coco.

3. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.

4. Espalhe a cobertura de chocolate por cima.

4. Finalização

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas do Chef

• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.

• Para uma cobertura mais firme, acrescente 1 colher de sopa de manteiga ao chocolate.

• Finalize com coco ralado por cima para dar um charme extra.

Esse pavê de Prestígio é garantia de sucesso — doce na medida certa e cheio de texturas deliciosas!