Esse pavê é feito com um creme branco super aveludado e uma cobertura de chocolate brilhante e intensa. Ele não leva frutas nem biscoitos, é só cremosidade pura — ideal para quem ama sobremesas suaves e marcantes!

Ingredientes

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 500 ml de leite

• 2 gemas peneiradas

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para dar brilho)

Modo de Preparo

Creme branco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem.

4. Despeje esse creme em um refratário de vidro e reserve.

Cobertura de chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

2. Misture o creme de leite e a manteiga até formar um creme brilhante e homogêneo.

3. Espalhe a cobertura por cima do creme branco já frio.

Finalização

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem. Sirva gelado.

Dicas do Chef

• Para um sabor mais marcante, adicione um toque de licor no creme branco.

• Pode incluir uma camada de biscoito champanhe entre o creme e a cobertura se quiser um pavê mais clássico.

• Finalize com raspas de chocolate ou confeitos por cima para decorar.