Sabe aquele pavê de chocolate que derrete na boca e agrada todo mundo? Essa versão é super fácil de preparar, perfeita para festas ou para adoçar o fim de semana. Com camadas de creme, biscoito e ganache, é a sobremesa que todo mundo espera depois do almoço!

Ingredientes

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 gemas peneiradas

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o ganache:

• 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena ou champagne

• Leite para umedecer os biscoitos

• Chocolate ralado ou granulado (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme:Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture a baunilha. Deixe esfriar.

2. Faça o ganache:Derreta o chocolate no micro-ondas (30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Misture o creme de leite até ficar brilhante e homogêneo.

3. Monte o pavê:Em um refratário, alterne camadas de biscoito umedecido no leite, creme branco e ganache. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com ganache.

4. Leve à geladeira:Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para ficar bem firme.

5. Decore e sirva:Finalize com chocolate ralado, granulado ou confeitos.

Dicas do Chef

• Substitua parte do leite por café forte para um sabor mais intenso.

• Adicione frutas (como morangos ou bananas) entre as camadas para variar.

• Monte em taças individuais para servir em porções elegantes