Uma sobremesa clássica, simples de preparar e cheia de sabor! Este pavê combina o irresistível creme de chocolate com a leve acidez das uvas, criando uma explosão de sabores a cada colherada. É perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Confira a receita e surpreenda-se com a facilidade!

Ingredientes

Para o Creme de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó (ou achocolatado, para um sabor mais suave)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100 g de chocolate meio amargo picado

Para a Montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena ou champanhe (200 g)
• 1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
• 1 cacho de uvas verdes ou roxas (sem sementes, lavadas e secas)
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Creme de Chocolate:

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido em um pouco do leite), o leite restante, o cacau em pó e a manteiga.
2. Cozinhe o creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos. Quando começar a engrossar, acrescente o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até obter um creme liso e consistente. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Prepare a base: Umedeça as bolachas no leite rapidamente (para evitar que fiquem muito moles) e forre o fundo de uma travessa ou refratário médio.
2. Adicione o creme: Espalhe uma camada do creme de chocolate sobre as bolachas.
3. Acrescente as uvas: Distribua uma camada de uvas inteiras ou cortadas ao meio por cima do creme.
4. Repita as camadas: Continue alternando as camadas de bolacha, creme de chocolate e uvas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.

Finalização:

1. Decore o pavê com as uvas restantes e, se desejar, raspas de chocolate.
2. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelado.

Dicas do Chef 

• Varie as frutas: Experimente substituir as uvas por morangos, cerejas ou até kiwi para variar os sabores.
• Toque especial: Adicione uma colher (chá) de essência de baunilha ao creme de chocolate para um sabor ainda mais sofisticado.
• Montagem individual: Sirva o pavê em taças ou potinhos individuais para um visual charmoso e porções práticas.

Com esta receita, você tem um pavê irresistível, que combina a doçura do chocolate com o frescor das uvas. É tão fácil que você vai querer repetir sempre! Aproveite!