O pavê de amendoim com doce de leite é uma sobremesa irresistível que combina o sabor cremoso e aveludado do doce de leite com a crocância e o sabor marcante do amendoim. Perfeito para reuniões em família ou para aquele momento em que você quer impressionar com algo delicioso e simples de preparar. Esta receita vai agradar a todos que apreciam uma sobremesa doce e equilibrada.

Ingredientes

Camada de creme:

• 500 ml de leite integral
• 3 gemas de ovo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Montagem:

• 1 pacote de bolacha maisena (aproximadamente 200 g)
• 300 g de doce de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado grosseiramente
• 1/2 xícara (chá) de leite para umedecer as bolachas
• Amendoim triturado fino para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare o creme:

1. Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Mexa bem até dissolver todos os ingredientes.
2. Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até a mistura engrossar, formando um creme liso.
3. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture novamente e reserve até esfriar completamente.

2. Montagem do pavê:

1. Em uma travessa de tamanho médio, espalhe uma camada fina do creme.
2. Umedeça as bolachas maisena no leite e disponha uma camada sobre o creme.
3. Espalhe uma camada generosa de doce de leite por cima das bolachas.
4. Polvilhe parte do amendoim triturado por cima do doce de leite.
5. Repita as camadas (creme, bolacha, doce de leite, amendoim) até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme.
6. Decore com amendoim triturado fino para dar um toque especial.

3. Finalização:

• Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Para um sabor ainda mais apurado, deixe de um dia para o outro.

Dicas do Chef

• Para dar um toque diferente, você pode intercalar algumas camadas com chocolate meio amargo derretido ou chantilly.
• Se preferir um pavê mais doce, adicione um pouco mais de doce de leite na montagem.
• Use amendoim com um leve toque de sal para equilibrar o sabor da sobremesa.

Essa receita é ideal para quem ama a combinação de doce de leite com o sabor tostado do amendoim. Experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou café para uma experiência completa!