O pastel de forno é uma opção mais saudável e prática do que o tradicional pastel frito. Com uma massa leve e crocante, ele pode ser recheado com diversas opções, como carne, frango, queijo e presunto. Ideal para servir como lanche, entrada ou até em festas, esse pastel é fácil de preparar e agrada a todos!

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina (gelada e cortada em cubos)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite gelado
• 1 gema para pincelar

Sugestões de Recheio:

• Carne: Carne moída refogada com cebola, alho, e temperos a gosto.
• Frango com Catupiry: Frango desfiado misturado com requeijão cremoso.
• Queijo e Presunto: Queijo muçarela ralado e presunto picado.
• Palmito: Palmito picado refogado com cebola e azeitonas.

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa.
   • Acrescente o leite gelado aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Cuidado para não sovar demais a massa, para que ela permaneça leve.
   • Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Abrir e Rechear:
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique fina.
   • Corte a massa em círculos ou quadrados (de acordo com o formato desejado para o pastel).
   • Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa, dobre e aperte as bordas com um garfo para selar.
3. Pincelar e Assar:
   • Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele a superfície com a gema para dar brilho.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas do Chef:

• Textura da massa: Para garantir uma massa crocante e leve, trabalhe com ingredientes gelados e evite sovar a massa excessivamente.
• Variedade de recheios: Use a criatividade! Experimente recheios como ricota com espinafre, calabresa com queijo ou até mesmo opções doces, como goiabada com queijo.
• Congelamento: Os pastéis podem ser congelados antes de assar. Basta colocá-los no freezer em uma assadeira e, quando estiverem firmes, armazenar em sacos plásticos. Quando quiser assá-los, basta levá-los diretamente ao forno.

O pastel de forno é uma opção versátil e deliciosa para qualquer momento. Com uma massa crocante e recheios variados, é uma receita fácil e que pode ser adaptada para diferentes gostos. Ideal para um lanche ou como aperitivo, esses pastéis são sucesso garantido!