Se tem um quitute que simboliza o aconchego do café da manhã ou da tarde brasileira, é o famoso pão de queijo mineiro. Feito com ingredientes simples e um sabor inconfundível, ele é sucesso garantido na web, nas padarias e no coração dos brasileiros.

Ingredientes

• 500g de polvilho doce ou azedo (ou metade de cada)

• 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo (milho, girassol ou soja)

• 2 ovos

• 1 colher (chá) de sal

• 300g de queijo minas meia cura ralado (ou parmesão/mozarela para adaptar)

• Água morna se necessário (para dar o ponto)

Modo de Preparo

1. Escaldando o polvilho:

• Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.

• Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem com uma colher até formar uma farofa úmida.

2. Incorporando os ovos e o queijo:

• Deixe a massa esfriar um pouco, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

• Junte o queijo ralado e sove com as mãos até a massa ficar homogênea. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água morna. Se estiver mole, polvilhe mais polvilho.

3. Modelando e assando:

• Preaqueça o forno a 200 °C.

• Modele bolinhas com as mãos untadas e disponha em uma assadeira sem untar.

• Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo crescerem e ficarem douradinhos.

 Dica de Mineiro

Use queijo meia cura para o sabor autêntico e textura perfeita. Se não tiver, uma mistura de parmesão e mozarela funciona bem. E para uma versão ainda mais especial, recheie com requeijão ou goiabada!

O pão de queijo mineiro é daquelas receitas que nunca saem de moda e sempre geram engajamento — seja pela praticidade, seja pelo sabor que abraça o paladar. Uma delícia que representa o Brasil, perfeita para cafés, lanches e até para vender e lucrar!