O pão de mel caseiro é um clássico das sobremesas, com sabor doce e especiado, ideal para servir em festas, como lembrancinha ou simplesmente para acompanhar o café. Com uma textura macia e recheio delicioso, essa receita é fácil de fazer e rende bastante!

Ingredientes para a Massa:

• 1 xícara de mel
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite
• (ou) Recheio de brigadeiro para variação

Ingredientes para a Cobertura:

• 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (para cobrir)

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela, misture o mel, o açúcar mascavo e o leite até que o açúcar dissolva bem.
   • Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, a canela e o cravo. Misture até obter uma massa homogênea.
   • Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
2. Assar:
   • Unte e enfarinhe forminhas para pão de mel (ou use uma forma retangular grande e corte em quadrados depois de assado).
   • Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma para que tenham espaço para crescer.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar.
3. Rechear:
   • Corte os pães de mel ao meio e recheie com uma camada generosa de doce de leite ou brigadeiro. Feche com a outra metade.
4. Cobrir com Chocolate:
   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
   • Mergulhe cada pão de mel no chocolate derretido e coloque em uma grade ou papel manteiga até que o chocolate endureça.
5. Servir:
   • Após a cobertura secar, os pães de mel estão prontos para serem servidos ou embalados para presente.

Dicas do Chef:

• Armazenamento: Guarde os pães de mel em um recipiente bem fechado. Eles ficam ainda mais saborosos no dia seguinte, pois o recheio e a massa ficam mais úmidos.
• Variedade de Recheios: Experimente recheios como geleia de damasco, brigadeiro branco ou creme de avelã para variar o sabor.
• Chocolate Crocante: Para uma cobertura mais crocante, acrescente uma colher de chá de óleo de coco ao chocolate derretido antes de cobrir os pães de mel.

Esse pão de mel caseiro é um doce tradicional e irresistível, com o sabor rico do mel e das especiarias. Com um toque de chocolate e recheio cremoso, ele é perfeito para qualquer ocasião e faz sucesso em qualquer mesa!