O pão de cenoura é uma receita deliciosa, perfeita para variar o café da manhã ou o lanche da tarde. Fica macio, levemente adocicado e com uma cor dourada encantadora graças à cenoura. Além disso, é uma ótima forma de incluir legumes na alimentação da família, especialmente das crianças!

Ingredientes:

• 2 cenouras médias cozidas e picadas

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 2 ovos

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• 1 gema para pincelar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o liquidificador:No liquidificador, bata a cenoura, o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o fermento:Coloque o fermento biológico seco e bata apenas para misturar.

3. Misture com a farinha:Despeje a mistura em uma tigela grande e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa. Quando estiver pesada, sove com as mãos até ficar lisa e desgrudar.

4. Deixe crescer:Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Modele os pães:Divida a massa, modele como preferir (em formato de pão ou bolinhas) e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

6. Segunda fermentação:Deixe crescer por mais 30 minutos. Se desejar, pincele a gema por cima para dar brilho.

7. Asse:Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

Dica do Chef:

Você pode rechear o pão com queijo ou presunto para um toque ainda mais especial. Ele também fica incrível servido com manteiga ou geleias.