As panquecas doces são uma opção deliciosa para começar o dia ou adoçar um lanche da tarde. Com uma textura macia e sabor irresistível, elas podem ser servidas com diversas coberturas, como frutas frescas, mel, creme de avelã, ou até sorvete. Esta receita é prática, rápida e perfeita para encantar a família ou amigos. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

Coberturas (opcionais):

• Mel ou xarope de bordo
• Frutas frescas (morangos, bananas, mirtilos)
• Creme de avelã ou doce de leite
• Chantilly

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida. Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Aqueça a frigideira:Use uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com manteiga ou óleo. Aqueça em fogo médio.
3. Cozinhe as panquecas:Com uma concha, despeje uma porção de massa na frigideira, formando um círculo. Quando começarem a surgir bolhas na superfície e as bordas estiverem firmes, vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
4. Sirva:Empilhe as panquecas em um prato e adicione as coberturas de sua preferência.

Dicas do Chef

• Para panquecas mais fofinhas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de cozinhar.
• Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de canela ou raspas de limão na massa.
• Use uma frigideira bem quente para evitar que as panquecas grudem e obtenha um dourado uniforme.
• As panquecas podem ser congeladas por até 1 mês; basta aquecê-las na frigideira ou no micro-ondas antes de servir.

Aproveite essas panquecas doces com sua cobertura favorita e bom apetite!