As panquecas de banana são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche. Feitas com poucos ingredientes e sem adição de açúcar, elas são naturalmente doces e nutritivas. Perfeitas para quem busca uma refeição rápida e cheia de sabor, que pode ser apreciada por toda a família.

Ingredientes:

• Base:
  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Manteiga ou óleo para untar a frigideira
• Coberturas (opcionais):
  • Mel ou xarope de bordo
  • Frutas frescas (morango, mirtilo, banana fatiada)
  • Nozes ou amêndoas picadas
  • Iogurte natural

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse as bananas até obter um purê.
2. Adicione os ovos, aveia, fermento, canela, sal e baunilha, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
4. Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
5. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
6. Sirva imediatamente com as coberturas de sua preferência.

Dica do Chef:

• Para uma panqueca ainda mais saborosa, adicione à massa uma colher de sopa de gotas de chocolate ou pedaços de nozes. Isso vai trazer uma textura crocante ou um toque de chocolate derretido que combina perfeitamente com a banana.

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