Um verdadeiro sucesso para quem ama inovar! O ovo de Páscoa de coxinha une o formato tradicional de ovo com o sabor irresistível da coxinha recheada de frango cremoso. Ideal para surpreender na Páscoa ou em qualquer ocasião!

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de caldo de frango

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• Sal a gosto

Recheio:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

• Cheiro-verde a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma panela, coloque o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até levantar fervura.

2. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.

3. Retire do fogo, transfira para uma superfície lisa e espere amornar. Sove até ficar lisa.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

3. Desligue o fogo e misture o requeijão até o recheio ficar bem cremoso. Reserve.

Montagem do Ovo:

1. Pegue formas de acetato de ovo de Páscoa (500g) e forre com a massa, moldando com as mãos até formar a casca do ovo.

2. Recheie generosamente com o frango cremoso.

3. Cubra com mais massa para selar o recheio.

4. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Empanar e Fritar:

1. Retire o ovo da forma, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

2. Frite em óleo quente até dourar por completo.

3. Escorra em papel toalha.

Dica do Chef:

Sirva com molho de alho, catupiry ou uma maionese temperada por cima. E para impressionar ainda mais, decore com mini coxinhas!