A omelete de forno com legumes é uma receita leve e nutritiva, perfeita para um café da manhã reforçado, almoço rápido ou jantar leve. Com a vantagem de ser feita no forno, ela é prática, não exige muito tempo na cozinha e permite que você prepare uma refeição saudável e colorida com ingredientes frescos e saborosos.

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 abobrinha picada em cubos pequenos
• 1/2 pimentão vermelho picado em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de brócolis picado (cru ou levemente cozido)
• 1/4 xícara de tomate picado (opcional, sem sementes)
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (ou queijo de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
• Azeite ou manteiga para untar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Mistura de Ovos

1. Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o leite. Bata bem com um garfo ou fouet até que a mistura fique homogênea e levemente aerada.
2. Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde picado a gosto.

Passo 2: Adicionando os Legumes e Queijo

1. Acrescente todos os legumes picados à mistura de ovos: a cenoura, abobrinha, pimentão, cebola, brócolis e tomate, se estiver usando.
2. Misture bem para que os legumes fiquem distribuídos por toda a mistura.
3. Por último, adicione o queijo ralado e misture novamente.

Passo 3: Assando a Omelete

1. Unte uma assadeira média ou uma forma refratária com azeite ou manteiga para evitar que a omelete grude.
2. Despeje a mistura de ovos com legumes na forma, espalhando bem para que fique uniforme.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a omelete esteja firme e levemente dourada por cima.
4. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva em fatias.

Dicas do Chef 🧑‍🍳

• Varie os legumes: Use o que tiver em casa, como espinafre, ervilha, milho, champignon ou aspargos. Isso adiciona cores e sabores variados à sua omelete.
• Para um toque especial, acrescente uma pitada de orégano, manjericão fresco ou tomilho à mistura de ovos.
• Queijo extra: Experimente usar queijos diferentes, como parmesão, provolone ou queijo minas, para dar uma nova camada de sabor.
• Faça na forma de muffins: Se preferir porções individuais, despeje a mistura de omelete em forminhas de muffin untadas. Asse por cerca de 15 minutos, e terá omeletes individuais para servir.

Aproveite essa omelete de forno como acompanhamento ou prato principal, servida com uma salada fresca ou com pão integral!