Transforme o clássico docinho de festa em uma sobremesa irresistível com essa versão de Olho de Sogra na Travessa. Cremoso, doce na medida certa e fácil de preparar, é ideal para servir em eventos ou como sobremesa especial para a família.

Ingredientes

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de coco ralado seco
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para o recheio:

• 200g de ameixas secas sem caroço

Para a cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de Preparo

1. Prepare o creme base

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve para esfriar.

2. Monte a sobremesa

1. Em um refratário médio, espalhe metade do creme de coco como base.
2. Distribua as ameixas secas sobre o creme, formando uma camada uniforme.
3. Cubra com o restante do creme de coco, espalhando bem para nivelar.

3. Prepare a cobertura

1. Derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido, formando uma ganache brilhante.
3. Espalhe a ganache sobre a última camada de creme no refratário.

4. Finalize e sirva

1. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme e gelada.
2. Decore com ameixas inteiras ou coco ralado, se desejar, antes de servir.

Dicas do Chef

• Versão crocante: Adicione castanhas picadas ou coco queimado por cima da ganache para um toque especial.
• Doces ajustáveis: Se preferir uma sobremesa menos doce, use chocolate amargo na cobertura.
• Porções individuais: Monte em taças ou potinhos individuais para uma apresentação mais sofisticada.

Essa sobremesa é uma explosão de sabores e texturas, combinando o doce do creme com o toque azedinho das ameixas. Perfeita para qualquer ocasião!