Quem disse que o tradicional pudim precisa ser feito em banho-maria? Esta versão é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da textura lisinha e do sabor marcante. Feito direto no forno, esse pudim é simples, rápido e uma ótima pedida para impressionar sem complicação.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 2 caixas de creme de leite (400g)

• 3 ovos

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena) — para dar firmeza

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

1. Calda:

   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

   • Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver bem.

   • Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm) e reserve.

2. Pudim:

   • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite e o amido de milho por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

   • Despeje essa mistura na forma caramelizada.

3. Assar:

   • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 55 minutos, sem banho-maria.

   • Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, mas sem líquido.

4. Finalização:

   • Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).

   • Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas do Chef:

• Segredo da firmeza: o amido de milho ajuda o pudim a não desandar sem o banho-maria.

• Evite rachaduras: não abra o forno nos primeiros 30 minutos.

• Toque extra: acrescente raspas de limão ou essência de baunilha para um aroma especial.

Simples, econômico e com sabor de infância! Esse pudim sem banho-maria vai te surpreender pela praticidade e cremosidade. Experimente e se apaixone!