O Melhor Bife à Milanesa do Mundo: Sequinho e Crocante

Nada como um bife à milanesa bem sequinho e crocante! Essa receita é perfeita para quem busca um bife irresistível, com uma crosta dourada e saborosa. Com algumas dicas simples, você vai conseguir o melhor bife à milanesa, digno de restaurante. Prático e delicioso, é uma ótima opção para o almoço ou jantar.

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Ingredientes:

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  • 4 bifes de carne (alcatra, coxão mole ou contrafilé)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho amassados (opcional)
  • Suco de 1 limão (opcional)
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Para Empanar:

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  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
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Modo de Preparo:

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  1. Temperar os Bifes:
    • Tempere os bifes com sal, pimenta, alho amassado e suco de limão (se desejar). Deixe descansar por 10 a 15 minutos para absorver os temperos.
  2. Preparar para Empanar:
    • Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal.
    • Coloque a farinha de trigo em um prato e a farinha de rosca em outro prato.
  3. Empanar os Bifes:
    • Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados e retirando o excesso.
    • Em seguida, passe os bifes no ovo batido e finalize cobrindo-os com a farinha de rosca. Pressione levemente para que a farinha de rosca adira bem, garantindo uma crosta crocante.
  4. Fritar os Bifes:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira funda (o suficiente para cobrir os bifes). Teste a temperatura do óleo colocando uma migalha de pão; se borbulhar, está no ponto certo.
    • Frite os bifes em fogo médio, sem encher demais a frigideira, para que o óleo não esfrie. Deixe dourar bem de ambos os lados.
    • Retire e escorra os bifes em papel-toalha para absorver o excesso de óleo, deixando-os bem sequinhos.
  5. Servir:
    • Sirva o bife à milanesa quente, acompanhado de arroz, salada ou batatas fritas para um prato completo e irresistível.
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Dicas do Chef:

  • Para Mais Crocância: Misture um pouco de farinha panko na farinha de rosca para uma crosta ainda mais crocante.
  • Evite Encharcar: Deixe o óleo sempre bem quente e não vire os bifes várias vezes, para que a crosta permaneça intacta.
  • Varie o Sabor: Adicione ervas secas ou queijo ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
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Esse bife à milanesa é sequinho, crocante e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Com a técnica certa e alguns segredos, você vai conquistar todos com o melhor bife à milanesa do mundo.

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