Se existe um prato que agrada a todos e combina com o almoço de domingo, jantares especiais ou até o dia a dia, é o bolo de carne. Mas aqui, você vai aprender a fazer o bolo de carne mais delicioso de todos os tempos — macio por dentro, com crosta dourada por fora e um recheio irresistível de queijo derretido.

Essa receita leva ingredientes simples, mas com um toque de tempero caseiro que transforma o básico em extraordinário. E o melhor: vai do forno direto para o seu coração (e prato)!

Ingredientes

Para a massa:

• 1 kg de carne moída (acém, patinho ou uma mistura)

• 1 cebola média ralada

• 3 dentes de alho amassados

• 1 ovo

• 1/2 xícara de farinha de rosca

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (chá) de sal

• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• Cheiro-verde a gosto

Para o recheio:

• 200g de queijo muçarela ralado ou em fatias

• 100g de presunto (opcional)

• Azeitonas picadas (opcional)

Para a cobertura:

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, alho, ovo, farinha de rosca, ketchup, mostarda, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem com as mãos até formar uma massa uniforme.

2. Modele o bolo: Sobre uma folha de papel manteiga ou plástico filme, abra a massa em formato retangular.

3. Adicione o recheio: Distribua o queijo muçarela sobre a carne e, se desejar, acrescente presunto e azeitonas. Enrole como um rocambole, fechando bem as pontas.

4. Asse: Coloque o bolo de carne em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Pincele com o ketchup misturado ao molho inglês. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

5. Gratine: Se desejar, nos últimos 5 minutos, polvilhe queijo ralado por cima e deixe gratinar.

6. Sirva: Espere 5 minutos antes de cortar para manter o recheio no lugar. Sirva com arroz branco, purê de batata ou salada.

Dicas do Chef ?‍?

• Carne mais suculenta: Prefira cortes com um pouco de gordura, como acém ou fraldinha. Eles deixam o bolo mais macio.

• Recheio criativo: Varie o recheio com legumes cozidos, ovos cozidos ou até requeijão cremoso.

• Crosta crocante: Finalize com uma camada de farinha panko misturada com parmesão para um toque extra de textura.

• Congele porções: Esse bolo de carne pode ser congelado já assado ou cru. Basta embalar bem e manter no freezer por até 3 meses.

Agora é com você! Prepare-se para surpreender sua família com o bolo de carne mais delicioso que já provaram. Sabor, praticidade e carinho em cada fatia!