O Gelado de Abacaxi com Chocolate Branco é uma sobremesa tropical irresistível que combina o sabor refrescante do abacaxi com a cremosidade e o toque doce do chocolate branco. Ideal para dias quentes ou para fechar uma refeição com chave de ouro, esse gelado é fácil de preparar, não precisa de sorveteira e surpreende pelo sabor equilibrado entre o azedinho da fruta e a doçura suave do chocolate.
1 abacaxi grande (maduro, descascado e picado)
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
200 g de chocolate branco picado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Cozinhe o abacaxi:
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda leve e o abacaxi estar macio.
Deixe esfriar completamente.
Derreta o chocolate branco:
Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate branco até ficar liso. Reserve para esfriar.
Hidrate e dissolva a gelatina:
Misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Deixe esfriar.
Prepare o creme:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco derretido e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
Monte o gelado:
Misture o abacaxi cozido (já frio) ao creme batido.
Coloque em uma travessa ou em taças individuais.
Leve à geladeira:
Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.
Para um toque extra, adicione raspas de limão ou hortelã picada ao creme antes de levar à geladeira.
Quer uma textura crocante? Acrescente castanhas picadas ou coco ralado por cima na hora de servir.
Se quiser transformar o gelado em uma sobremesa mais sofisticada, sirva em camadas com biscoito champanhe ou bolacha maisena.
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