A mousse de leite Ninho trufada é uma sobremesa perfeita para quem ama um toque de chocolate e a cremosidade incomparável do leite em pó. Essa receita, montada em uma travessa, é ideal para servir em reuniões familiares e impressionar os convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada.

Ingredientes

Para a camada de trufa:

• 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 1 colher (sopa) de conhaque (opcional, para intensificar o sabor)

Para a mousse de leite Ninho:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 1 xícara de leite em pó Ninho
• 1 envelope de gelatina incolor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a cobertura e decoração:

• Raspas de chocolate branco
• Leite em pó para polvilhar
• Bombons ou pedaços de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

Camada de trufa:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para não queimar).
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme liso e homogêneo.
3. Se desejar, acrescente o conhaque e misture bem.
4. Espalhe essa camada de trufa no fundo da travessa e leve à geladeira enquanto prepara a mousse.

Mousse de leite Ninho:

1. Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente por mais 1 minuto.
4. Despeje a mousse sobre a camada de trufa na travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

Finalização:

1. Após a mousse firmar, polvilhe leite em pó sobre a superfície e adicione raspas de chocolate branco.
2. Decore com bombons ou pedaços de chocolate conforme desejar para um toque extra de sabor e apresentação.

Dicas do Chef

• Se quiser uma textura ainda mais cremosa, substitua uma das caixinhas de creme de leite por creme de leite fresco batido levemente.
• Para uma versão ainda mais sofisticada, adicione uma camada de morangos fatiados entre a trufa e a mousse.
• Sirva bem gelado para apreciar toda a cremosidade e o contraste entre o sabor do chocolate e o leite Ninho.

Aproveite cada colherada dessa mousse trufada irresistível!