A mousse de chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião – seja um jantar especial, uma comemoração ou apenas um mimo no final do dia. Com sua textura leve e cremosa, esse doce conquista todos os paladares. A receita a seguir é simples, rápida de preparar e garante um resultado sofisticado e delicioso.

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)

• 3 ovos (gemas e claras separadas)

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• 1 pitada de sal

• 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate:Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate até ficar completamente liso. Reserve para esfriar um pouco.

2. Prepare as gemas:Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espesso. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.

3. Incorpore o chocolate:Misture o chocolate derretido ao creme de gemas, mexendo bem até incorporar. Depois, adicione o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo.

4. Bata as claras:Em uma tigela limpa e seca, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos firmes.

5. Finalize a mousse:Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da mousse.

6. Leve à geladeira:Distribua em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar bem.

Dicas do Chef:

• Para uma mousse ainda mais rica, experimente adicionar uma colher de sopa de licor (como conhaque, rum ou licor de laranja) ao chocolate derretido.

• Se quiser uma versão mais leve, use chocolate 70% cacau e creme de leite light.

• Decore com raspas de chocolate, chantilly, frutas vermelhas ou folhas de hortelã antes de servir.

• Esta mousse pode ser usada como recheio de bolos e tortas.

Bom apetite!