Se você está em busca da massa perfeita para preparar esfihas, enroladinhos, pastéis de forno ou qualquer outro salgado assado, essa receita é para você! Simples de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado incrível: uma massa macia, saborosa e que aceita diversos tipos de recheio. Ideal para vender, servir em festas ou saborear em família.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 1 gema para pincelar

• Gergelim (opcional)

Modo de Preparo:

1. Ative o fermento: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

2. Misture os ingredientes: Adicione o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia.

3. Sove a massa: Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos.

4. Deixe crescer: Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

5. Modele os salgados: Após crescer, divida a massa, abra e recheie como desejar (carne, frango, presunto e queijo, etc).

6. Asse: Coloque os salgados em uma assadeira untada, pincele com gema e, se quiser, polvilhe gergelim. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dica do Chef:

Você pode congelar os salgados já assados por até 3 meses! Para consumir, basta aquecer no forno ou air fryer.