A maria mole é um doce tradicional brasileiro, super leve e com uma textura deliciosa que derrete na boca! Essa versão é sem ovos, feita com gelatina, e leva apenas quatro ingredientes, ideal para quem quer uma receita prática e econômica, mas cheia de sabor. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 1 xícara (240 mL) de água
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (24 g)
• 2 ⅓ xícaras de açúcar (420 g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 pacotes de coco seco ralado (200 g)

Modo de Preparo

1. Preparando a Gelatina:
   • Coloque a água em uma panela e aqueça em fogo baixo (não deixe ferver).
   • Adicione a gelatina sem sabor e mexa bem até que ela esteja completamente dissolvida na água. Retire do fogo e reserve.
2. Preparando o Creme da Maria Mole:
   • Em uma batedeira, adicione o açúcar e a mistura de gelatina dissolvida.
   • Bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura ganhe volume e fique bem aerada e esbranquiçada, com uma textura de creme firme.
   • Se desejar, acrescente a essência de baunilha para dar um toque especial ao sabor.
3. Montagem e Finalização:
   • Unte uma forma retangular (de aproximadamente 20x30 cm) com um pouco de óleo, apenas para facilitar ao desenformar.
   • Polvilhe uma camada fina de coco ralado no fundo da forma.
   • Despeje o creme batido sobre o coco e nivele a superfície com uma espátula.
   • Cubra a parte superior com mais coco ralado.
4. Geladeira e Corte:
   • Leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a maria mole esteja bem firme.
   • Após firmar, retire da geladeira e corte em quadradinhos do tamanho desejado.
   • Passe cada pedaço de maria mole no coco ralado adicional para cobrir todos os lados.

Dicas do Chef

• Consistência perfeita: Para uma maria mole bem aerada, é importante bater bem a mistura até que ela ganhe bastante volume.
• Armazenamento: Guarde os pedaços de maria mole em um pote com tampa para que eles não percam a umidade.
• Aromatize à vontade: Se quiser variar o sabor, substitua a essência de baunilha por essência de coco ou amêndoas.

Essa maria mole é perfeita para servir em festas ou como um docinho especial para a família!