O Manjar Branco com Calda de Ameixa é uma sobremesa tradicional brasileira, muito apreciada por sua textura cremosa e sabor delicado. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

Ingredientes:

Para o manjar:

• 1 litro de leite

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

• 1 pitada de sal

Para a calda de ameixa:

• 1 xícara (chá) de ameixas pretas secas (sem caroço)

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de água

• 1 pau de canela (opcional)

Modo de Preparo:

Manjar:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o sal.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.

3. Assim que desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.

4. Despeje a mistura em uma forma para pudim (ligeiramente untada com óleo) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

Calda de Ameixa:

1. Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e a canela.

2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos, até formar uma calda levemente espessa.

3. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Desenforme o manjar já firme em um prato de servir.

2. Regue com a calda de ameixa e decore com algumas ameixas inteiras por cima.

Dica do Chef:

Para um sabor extra, você pode adicionar coco ralado ao creme do manjar ou substituir parte do leite por leite condensado. Fica ainda mais gostoso!