Essa maionese verde sem óleo é perfeita para quem busca uma opção mais leve e saudável, mas sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes simples e frescos, essa maionese é ideal para acompanhar saladas, lanches e até para servir como molho em grelhados. O toque de ervas frescas deixa o sabor irresistível!

Ingredientes:

• 1 xícara de iogurte natural (ou iogurte grego para uma textura mais cremosa)
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha frescas (pode incluir outras ervas de sua preferência, como manjericão ou coentro)
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Bater os Ingredientes:
   • No liquidificador ou processador, coloque o iogurte, o alho, a salsinha, a cebolinha e o suco de limão.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Processar até Ficar Cremoso:
   • Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se preferir uma consistência mais espessa, use iogurte grego, ou se desejar uma maionese mais líquida, acrescente um pouco mais de suco de limão ou água.
3. Ajustar Temperos:
   • Experimente e ajuste o sal, a pimenta ou o limão conforme o seu gosto.
4. Servir ou Armazenar:
   • Transfira a maionese para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada para acompanhar saladas, lanches ou carnes grelhadas.

Dicas do Chef:

• Toque Extra: Adicione uma colher de chá de mostarda para um sabor mais picante.
• Ervas Variadas: Use outras ervas frescas, como coentro ou manjericão, para variar o sabor.
• Textura Cremosa: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione uma pequena quantidade de abacate ou um pedaço de tofu ao liquidificador.

Essa maionese verde sem óleo é leve, saudável e cheia de sabor. Com um toque de ervas frescas e a cremosidade do iogurte, ela é uma opção deliciosa para quem quer um molho diferente e nutritivo.