Se você está procurando uma refeição rápida, deliciosa e que suje pouca louça, o macarrão cremoso de uma panela só é a solução perfeita. Essa receita prática é feita inteiramente em uma única panela, o que economiza tempo na cozinha sem abrir mão do sabor. Em apenas alguns minutos, você terá um prato cremoso e irresistível, ideal para um jantar simples, mas cheio de sabor. Vamos à receita completa!

Ingredientes:

• 250g de macarrão (penne, fusilli ou o que preferir)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de peito de frango em cubos pequenos (opcional)
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1 xícara de água ou caldo de legumes
• 100g de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
• Parmesão ralado para gratinar (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Refogar os Aromáticos e o Frango (se for usar)

1. Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande e funda, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto, até que comece a dourar.
2. Dourar o frango (opcional): Se você optar por usar o frango, adicione os cubos à panela após o alho e a cebola estarem refogados. Tempere o frango com um pouco de sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que esteja dourado por fora. Esse passo é opcional, já que o macarrão cremoso também fica delicioso sem carne.

Passo 2: Cozinhar o Macarrão

1. Adicionar o macarrão: Com o frango já dourado (ou só os aromáticos refogados), adicione o macarrão cru diretamente na panela. Em seguida, acrescente a água ou o caldo de legumes e o leite.
2. Cozinhar o macarrão: Deixe o macarrão cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Conforme o macarrão cozinha, ele irá absorver o líquido, deixando a mistura cremosa. Esse processo deve levar de 8 a 12 minutos, dependendo do tipo de macarrão.

Passo 3: Finalizar com Creme e Queijos

1. Adicionar o creme de leite e o requeijão: Quando o macarrão estiver quase cozido, mas ainda restando um pouco de líquido na panela, adicione o creme de leite e o requeijão. Mexa bem para incorporar e deixar o molho ainda mais cremoso.
2. Incorporar o queijo: Acrescente a muçarela ralada e continue mexendo até que o queijo derreta completamente, formando um molho homogêneo e cremoso. Acerte o sal e a pimenta a gosto.

Passo 4: Finalizar e Servir

1. Deixe o macarrão descansar: Após desligar o fogo, deixe o macarrão descansar por cerca de 5 minutos. Isso ajudará a engrossar ainda mais o molho e realçar o sabor.
2. Finalizar: Se desejar, finalize o prato com cheiro-verde picado e queijo parmesão ralado por cima para dar um toque final especial.
3. Servir: Sirva o macarrão cremoso imediatamente, aproveitando toda a sua cremosidade e sabor.

Dicas para um Macarrão Cremoso Perfeito:

• Quantidade de líquido: O segredo para que o macarrão fique cremoso e no ponto certo é controlar a quantidade de líquido. Caso perceba que o líquido está secando antes de o macarrão cozinhar completamente, adicione um pouco mais de leite ou água. O ideal é que o macarrão cozinhe diretamente no molho para absorver todo o sabor.
• Queijo extra: Se você adora uma crosta gratinada, pode finalizar o macarrão com uma camada de queijo parmesão e levá-lo ao forno por alguns minutos para gratinar. Isso cria uma crosta crocante deliciosa, contrastando com o creme.
• Varie os ingredientes: Além do frango, você pode adicionar outros ingredientes como bacon, linguiça calabresa, ou até mesmo cogumelos para variar o sabor do prato. Legumes como brócolis, ervilhas e cenoura também são ótimas opções para adicionar textura e cor.
• Ajuste a cremosidade: Se preferir um molho mais leve, pode usar leite desnatado ou creme de leite light. Para quem gosta de um prato mais denso, basta adicionar um pouco mais de queijo ou requeijão.

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