Se você é fã de queijo, esse prato vai te conquistar logo na primeira garfada. Combinando a cremosidade de três tipos de queijo, esse macarrão é reconfortante, prático e perfeito para um almoço ou jantar especial, feito em poucos minutos!

Ingredientes

• 250 g de macarrão (penne, fusilli, parafuso ou outro de sua preferência)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola picada

• 1 xícara (chá) de creme de leite (de caixinha ou fresco)

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado (ou outro queijo azul de sua preferência)

• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Prepare o molho:Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

3. Adicione o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça sem ferver.

4. Incorpore os queijos, mexendo sempre até derreterem e o molho ficar bem cremoso. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.

5. Junte o macarrão ao molho e envolva bem. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos.

6. Sirva imediatamente, polvilhando salsinha ou mais queijo por cima, se desejar.

Dicas do Chef

• Quer dar um toque especial? Acrescente cubos de presunto, frango desfiado ou cogumelos salteados.

• Se quiser gratinar, coloque o macarrão em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno até dourar.

• O gorgonzola pode ser substituído por outro queijo forte ou retirado, se preferir um sabor mais suave