Essa receita de kibe de forno recheado com queijo é uma opção deliciosa e prática para almoços e jantares. Com uma crosta levemente crocante e um recheio cremoso de queijo derretido, esse prato é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes:

Para a Massa de Kibe:

• 500 g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
• 1 xícara de trigo para kibe
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Hortelã picada a gosto (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite

Para o Recheio:

• 200 g de muçarela ralada ou em fatias
• 100 g de requeijão cremoso (opcional, para um recheio ainda mais cremoso)

Modo de Preparo:

1. Hidratar o Trigo:
   • Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra bem e esprema para remover o excesso de água. Reserve.
2. Preparar a Massa de Kibe:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado e escorrido, a cebola, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e a hortelã picada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Montar o Kibe com Recheio de Queijo:
   • Em uma assadeira levemente untada com azeite, espalhe metade da massa de kibe, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
   • Coloque o queijo muçarela sobre a camada de kibe e, se desejar, espalhe o requeijão cremoso por cima do queijo.
   • Cubra com o restante da massa de kibe, pressionando bem para selar o recheio.
4. Assar:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Leve o kibe ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima e bem cozido.
5. Servir:
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente para aproveitar o queijo derretido no recheio.

Dicas do Chef:

• Varie o Queijo: Use queijo prato ou provolone para um sabor diferente e marcante.
• Textura Extra: Acrescente amêndoas ou nozes picadas no recheio para dar crocância.
• Molho de Acompanhamento: Sirva com molho de iogurte com hortelã para um toque especial e refrescante.

O kibe de forno recheado com queijo é uma receita prática e deliciosa, com um toque especial de cremosidade. É perfeito para qualquer ocasião e, com certeza, vai conquistar todos os paladares!