O frango ao creme de milho é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar prático e saboroso. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, este prato combina a suculência do frango desfiado com a cremosidade irresistível do milho. Além de ser rápido de preparar, o frango ao creme de milho agrada a todos e é uma excelente opção para variar no cardápio do dia a dia.

Aqui está o passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes:

Para o frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de colorau (opcional)
• Cheiro-verde a gosto (opcional)

Para o creme de milho:

• 1 lata de milho verde (com ou sem a água, dependendo da consistência desejada)
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão (200 g)
• 1/2 xícara de leite (se necessário, para ajustar a consistência)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado (parmesão ou muçarela) para gratinar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar o Frango

1. Cozinhe o frango: Em uma panela, cozinhe os peitos de frango em água com sal, louro e um pouco de pimenta-do-reino. Após cozidos, retire o frango da água e desfie bem. Reserve.
2. Refogue o frango: Em uma panela grande, aqueça as 2 colheres de manteiga ou azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho picado e deixe refogar até ficar levemente dourado também. Em seguida, coloque o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e o colorau (para dar cor). Misture bem e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores. Se desejar, adicione cheiro-verde picado para dar um toque de frescor. Reserve.

Passo 2: Preparar o Creme de Milho

1. Bater o milho: No liquidificador, coloque a lata de milho (com ou sem a água, dependendo da consistência desejada), o creme de leite, o requeijão e, se necessário, adicione o leite aos poucos até atingir uma consistência cremosa. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos até formar um creme homogêneo.
2. Cozinhar o creme: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme de milho que você preparou no liquidificador. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. Acerte o sal e a pimenta a gosto.

Passo 3: Montagem do Prato

1. Montagem: Em um refratário grande, coloque o frango desfiado refogado, espalhando de maneira uniforme.
2. Adicione o creme de milho: Despeje o creme de milho sobre o frango, cobrindo-o por completo. Use uma espátula para nivelar e garantir que o creme se espalhe por toda a superfície.
3. Finalização: Polvilhe queijo ralado por cima de tudo, formando uma camada generosa para gratinar.

Passo 4: Gratinar

1. Leve ao forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
2. Servir: Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva com arroz branco e batata palha para um acompanhamento clássico.

Dicas para um Frango ao Creme de Milho Perfeito:

• Milho fresco ou congelado: Se preferir, você pode substituir o milho enlatado por milho fresco ou congelado. Basta cozinhar o milho e utilizá-lo na receita da mesma maneira.
• Consistência do creme: Se você gosta de um creme mais consistente, adicione menos leite ao bater o milho. Se preferir um creme mais leve e fluido, adicione um pouco mais de leite, ajustando conforme o gosto.
• Queijo para gratinar: O queijo ralado para gratinar pode variar conforme a sua preferência. A muçarela deixa o prato mais cremoso, enquanto o parmesão traz um toque mais crocante e sabor forte.
• Versão light: Para uma versão mais leve do prato, você pode substituir o creme de leite por creme de leite light ou iogurte natural e o requeijão tradicional por requeijão light.
• Acompanhamentos: O frango ao creme de milho combina perfeitamente com arroz branco, mas você pode inovar e servi-lo com purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada fresca.

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