Uma refeição clássica, cremosa e cheia de sabor! Perfeita para o almoço do dia a dia ou para ocasiões especiais, o estrogonofe de carne é um prato amado por todos. Acompanhe com arroz branco soltinho e batata palha crocante para uma combinação irresistível.

Ingredientes:

Para o estrogonofe:

• 500g de carne (alcatra, contrafilé ou filé mignon) cortada em tiras

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara (chá) de ketchup

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• 1 caixa de creme de leite (200g)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 100g de champignon fatiado (opcional)

Para o arroz branco:

• 1 xícara (chá) de arroz

• 2 xícaras (chá) de água

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 dente de alho picado

• Sal a gosto

Para acompanhar:

• Batata palha a gosto

Modo de preparo:

Estrogonofe:

1. Em uma panela, aqueça o óleo com a manteiga e refogue a cebola até dourar.

2. Acrescente o alho e a carne. Refogue até a carne cozinhar e ficar douradinha.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.

5. Acrescente os champignons, se estiver usando.

6. Abaixe o fogo e junte o creme de leite. Misture até incorporar. Não deixe ferver para não talhar.

7. Desligue o fogo e reserve.

Arroz branco:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.

2. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.

3. Adicione a água e o sal. Misture e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar.

4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até os grãos ficarem macios.

Montagem:

1. Em um prato, coloque uma porção de arroz branco.

2. Ao lado, adicione o estrogonofe quente.

3. Finalize com batata palha por cima.

Dica do Chef:

Para um toque especial, você pode adicionar um pouquinho de conhaque na hora de refogar a carne e flambá-la — isso realça o sabor do prato!