O escondidinho de carne moída é uma receita prática, deliciosa e perfeita para o dia a dia. Com uma camada de purê macio e recheio de carne bem temperada, ele é ideal para um almoço ou jantar rápido. Além de fácil de preparar, é uma opção completa e reconfortante que agrada a todos!

Ingredientes:

Para o Purê:

• 4 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio de Carne Moída:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta e temperos a gosto (como orégano ou pimenta-do-reino)
• Cheiro-verde a gosto

Para Finalizar:

• 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou queijo parmesão)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Purê:
   • Em uma panela, adicione a batata cozida e amassada, a manteiga e o leite.
   • Misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Preparar o Recheio de Carne Moída:
   • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
   • Adicione o tomate picado, o molho de tomate, sal, pimenta e outros temperos a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem temperada e o molho levemente reduzido. Finalize com cheiro-verde a gosto.
3. Montagem do Escondidinho:
   • Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas.
   • Espalhe o recheio de carne moída por cima do purê, cobrindo toda a superfície.
   • Finalize com a outra metade do purê, nivelando bem.
   • Salpique o queijo ralado por cima para gratinar.
4. Assar:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
5. Servir:
   • Retire do forno e sirva quente.

Dicas do Chef:

• Outros Recheios: Para variar, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
• Purê mais cremoso: Para um purê ainda mais cremoso, adicione um pouco de requeijão ou creme de leite.
• Toque de sabor: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao purê para um sabor especial.

O escondidinho de carne moída é uma opção rápida, fácil e muito saborosa. Com camadas de purê cremoso e carne bem temperada, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição prática e reconfortante, ideal para qualquer dia da semana!