Esta receita combina a suavidade da mousse de maracujá com a riqueza do chocolate, criando uma sobremesa irresistível e perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com camadas harmoniosas e um contraste delicioso de sabores, este doce é ideal para quem aprecia um toque tropical aliado ao clássico chocolate.

Ingredientes:

Para a Mousse de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 3 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)

Para a Camada de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Decoração:

• Polpa de maracujá com sementes (opcional)
• Raspas de chocolate ou folhas de hortelã

Modo de Preparo:

1. Preparando a Mousse de Maracujá:

1. Em um recipiente, hidrate a gelatina com as 3 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até que esteja completamente dissolvida.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
4. Despeje a mousse em uma travessa grande ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.

2. Preparando a Camada de Chocolate:

1. Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo sempre.
2. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme liso e brilhante.
3. Deixe esfriar por alguns minutos antes de despejar sobre a mousse de maracujá já firme.

3. Montagem e Decoração:

1. Com a mousse firme, despeje a camada de chocolate por cima e alise com uma espátula.
2. Leve à geladeira por mais 1 hora para que a camada de chocolate se assente.
3. Na hora de servir, decore com a polpa de maracujá para um toque tropical, raspas de chocolate ou folhas de hortelã.

Dicas do Chef:

• Para um sabor ainda mais autêntico, você pode usar suco de maracujá natural, mas certifique-se de coá-lo para remover as sementes.
• Se preferir uma versão mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
• Adicione um toque crocante à sobremesa, polvilhando castanhas trituradas entre as camadas.

Esta Mousse de Maracujá com Chocolate é uma sobremesa que equilibra perfeitamente a acidez do maracujá com a intensidade do chocolate. Sirva gelada e prepare-se para os elogios.