O Bacalhau à Brás é um prato clássico da culinária portuguesa, conhecido por sua combinação deliciosa de bacalhau desfiado, batata palha crocante e ovos mexidos cremosos. É uma opção perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial. Aprenda a fazer essa receita irresistível que conquista todos os paladares!

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 500g de batata palha (caseira ou pronta)

• 1 cebola grande fatiada em meia-lua

• 3 dentes de alho picados

• 5 ovos

• Azeite a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal (se necessário)

• Salsinha picada a gosto

• Azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparo:

1. Refogue os temperos:Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

2. Adicione o bacalhau:Acrescente o bacalhau desfiado e refogue bem até ele começar a dourar levemente. Corrija o sal, se necessário, e adicione pimenta-do-reino.

3. Misture a batata palha:Junte a batata palha ao bacalhau e misture bem, envolvendo tudo no tempero. Mantenha o fogo médio.

4. Adicione os ovos:Bata levemente os ovos em uma tigela e despeje sobre o bacalhau com batatas. Mexa delicadamente até os ovos cozinharem, mas ainda estarem cremosos.

5. Finalize:Desligue o fogo, polvilhe a salsinha e misture. Decore com azeitonas pretas por cima.

Dica do Chef:

Sirva o Bacalhau à Brás imediatamente, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco. Se preferir, você pode acrescentar um toque de noz-moscada nos ovos para um sabor especial!