Essa sobremesa gelada de coco é perfeita para dias quentes ou para fechar uma refeição com um toque suave e tropical. Com textura cremosa, camadas delicadas e sabor marcante de coco, ela conquista tanto pela simplicidade quanto pela elegância. Ideal para servir em taças individuais ou em um refratário para toda a família.

Ingredientes

Creme de coco:

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1 xícara de leite

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• 1/2 xícara de coco ralado (de preferência fresco ou em flocos)

Cobertura:

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)

• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare o creme:Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite comum e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir ponto de creme, desligue o fogo e adicione o coco ralado. Misture bem.

2. Monte a sobremesa:Despeje o creme em um refratário ou em taças individuais. Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente.

3. Finalize com a cobertura:Misture o creme de leite com o açúcar (se desejar) e espalhe sobre o creme de coco já frio. Polvilhe coco ralado por cima.

4. Gele e sirva:Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para garantir uma textura bem firme e refrescante.

Dicas do Chef

• Versão fit: Substitua o leite condensado por leite condensado light e use coco sem açúcar.

• Toque crocante: Adicione uma camada de biscoitos maisena entre o creme e a cobertura para criar uma textura diferente.

• Apresentação especial: Sirva em copinhos com raspas de limão por cima para um contraste de sabores.

Refrescante, delicada e super fácil de fazer, essa sobremesa gelada de coco vai virar tradição aí na sua casa