Essa sobremesa é uma explosão de texturas e sabores: uvas frescas, creme leve e chocolate cremoso, tudo montado em camadas. Ideal para festas ou um almoço em família, é simples de fazer e impressiona na apresentação.

Ingredientes:

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 2 gemas peneiradas

• 500 ml de leite

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 caixinha de creme de leite

Para a cobertura de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem:

• 1 cacho de uva verde sem sementes (tipo Thompson)

• Chocolate branco derretido para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Creme:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, as gemas e o leite.

2. Misture bem antes de levar ao fogo.

3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

4. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve até esfriar.

Ganache de chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.

2. Misture o creme de leite até formar um creme liso. Reserve.

Montagem:

1. Lave bem as uvas, seque e corte-as ao meio, se preferir.

2. Em um refratário, coloque uma camada de uvas.

3. Cubra com todo o creme branco.

4. Despeje a ganache de chocolate por cima e espalhe bem.

5. Decore com uvas inteiras e finalize com fios de chocolate branco derretido (opcional).

6. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica do Chef:

Para deixar ainda mais sofisticado, experimente usar uvas rosadas ou fazer a ganache com chocolate branco e corante alimentício para outras versões coloridas!