A cueca virada, também conhecida como grostoli, é um doce típico e muito amado. Crocante por fora, sequinha e com um leve toque de açúcar e canela, essa receita simples é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Com ingredientes básicos e preparo rápido, essa delícia vai ganhar seu coração!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar um toque aromático)
• 1/4 de xícara de leite (aproximadamente, para dar o ponto)
• Óleo para fritar

Para polvilhar:

• Açúcar refinado a gosto
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem com as mãos, adicionando o leite aos poucos até obter uma massa homogênea e levemente macia, mas sem grudar nas mãos.
2. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por alguns minutos até que fique lisa e elástica.
3. Abra a massa: Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte em tiras retangulares de aproximadamente 10 cm de comprimento por 3 cm de largura.
4. Dê o formato de cueca virada: Em cada tira, faça um corte central no sentido do comprimento e passe uma das pontas por dentro desse corte, formando o tradicional formato torcido.
5. Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite as cuecas viradas aos poucos, virando-as para dourar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Polvilhe açúcar e canela: Em uma tigela, misture o açúcar refinado com a canela a gosto. Passe cada cueca virada na mistura ainda morna para aderir bem.

Dicas do Chef

• Ponto do óleo: para que fiquem sequinhas, frite em óleo bem quente, mas sem fumaçar. Se o óleo estiver muito frio, a massa absorve mais gordura.
• Textura crocante: quanto mais fina você abrir a massa, mais crocante ficará a cueca virada. Experimente diferentes espessuras para achar a sua preferida.
• Aromas extras: adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico e aromático.

Essas cuecas viradas são irresistíveis e fáceis de fazer, perfeitas para qualquer ocasião!