Cuca de Goiabada: Um Clássico com Sabor de Casa

A cuca de goiabada é uma sobremesa clássica de origem alemã que conquistou os brasileiros. Com sua base macia, cobertura crocante e pedaços generosos de goiabada, essa receita combina diferentes texturas e sabores. Ideal para o café da tarde ou para compartilhar com a família em momentos especiais.

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Ingredientes

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Para a Massa:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (derretida)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Para a Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (gelada e picada)
  • 1 pitada de canela em pó
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Recheio:

  • 200 g de goiabada cortada em cubos
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Modo de Preparo

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1. Preaqueça o Forno

Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.

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2. Prepare a Massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  2. Adicione o leite morno, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento químico, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
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3. Adicione a Goiabada

Distribua os cubos de goiabada sobre a massa, pressionando levemente para que fiquem parcialmente imersos.

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4. Prepare a Farofa

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, esfarele até formar uma farofa grossa.
  3. Espalhe a farofa sobre a massa com goiabada.
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5. Asse

Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa assada (faça o teste do palito).

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6. Sirva

Deixe esfriar antes de cortar. Sirva em pedaços generosos acompanhados de café ou chá.

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Dicas do Chef

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  • Para evitar que a goiabada derreta demais, leve os cubos ao freezer por 15 minutos antes de usá-los na receita.
  • Quer variar? Substitua a goiabada por doce de leite ou pedaços de banana.
  • Armazene a cuca em recipiente fechado por até 3 dias, mantendo-a sempre fresca e saborosa.
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Prepare-se para se deliciar com a crocância da farofa, o toque doce da goiabada e a maciez da massa. A cuca de goiabada é puro conforto!

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