A Cuca de Banana com farofa é uma sobremesa clássica e deliciosa, inspirada na culinária alemã, mas que se popularizou muito no Brasil. Com uma camada macia de massa, coberta por bananas maduras e uma farofa crocante, essa receita é perfeita para o café da tarde ou para um encontro entre amigos e família.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura de Bananas:

• 3 a 4 bananas maduras (cortadas em fatias)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Para a Farofa:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de manteiga gelada em cubos
• 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preparar a farofa: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa e úmida. Reserve na geladeira.
2. Fazer a massa: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a manteiga derretida e misture bem. Adicione o leite e a essência de baunilha.
3. Incorporar os secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura líquida e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Montar a cuca: Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha. Despeje a massa e espalhe uniformemente. Distribua as fatias de banana sobre a massa e polvilhe com a canela em pó, se desejar.
5. Adicionar a farofa: Espalhe a farofa preparada por cima das bananas, cobrindo toda a superfície.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas do Chef

• Bananas mais doces: Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso e adocicado.
• Toque especial: Adicione nozes picadas ou passas à farofa para um crocante extra e um sabor sofisticado.
• Armazenamento: A cuca pode ser armazenada em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias ou na geladeira por até cinco dias.

Sirva essa Cuca de Banana com farofa com um café fresco e aproveite o contraste entre a massa macia, o doce das bananas e a crocância irresistível da farofa.