Se você está procurando uma opção deliciosa, crocante e diferente para servir no almoço, jantar ou até como petisco, essa couve-flor empanada é perfeita! Super temperadinha, com uma casquinha dourada e crocante por fora e macia por dentro, ninguém vai resistir!

Ingredientes:

• 1 couve-flor média em floretes

• 2 ovos

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)

• Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a couve-flor:Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor ou na água com sal até ficarem al dente (cerca de 5-7 minutos). Escorra e reserve.

2. Prepare a massa para empanar:Em uma tigela, misture os ovos, leite, farinha de trigo, amido de milho, fermento, sal, páprica, cheiro-verde e pimenta. Mexa até obter uma massa lisa e levemente cremosa.

3. Empane a couve-flor:Mergulhe cada florete na massa cobrindo bem.

4. Frite:Em uma panela com óleo quente, frite os floretes empanados até ficarem douradinhos. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica do Chef:

Sirva com molho de alho, maionese temperada ou molho de iogurte. Um toque de limão espremido na hora também fica perfeito!