A costelinha de porco assada no mel é uma receita perfeita para quem ama sabores intensos e contrastantes. O toque adocicado do mel combina perfeitamente com a carne suculenta, criando uma crosta caramelizada irresistível. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou um almoço em família.

Ingredientes:

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 1/4 xícara de mel
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a marinada:Em uma tigela, misture o mel, o molho de soja, o vinagre, o alho, a páprica, o sal e a pimenta. Passe essa mistura sobre toda a costelinha e deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite na geladeira.
2. Asse a costelinha:Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costelinha em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Isso ajudará a deixar a carne macia.
3. Finalize a crosta de mel:Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Regue a carne com o caldo da assadeira e asse por mais 20 minutos ou até que fique dourada e caramelizada.
4. Sirva:Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com acompanhamentos como batatas rústicas ou arroz.

Dicas:

• Varie os temperos: Experimente adicionar gengibre ou alecrim para dar um toque diferente ao sabor.
• Acompanhamentos: A costelinha harmoniza muito bem com salada de folhas ou legumes grelhados.

Essa costelinha é perfeita para impressionar e garantirá elogios na sua mesa!