Cocada é um clássico da culinária brasileira, e esta versão com leite condensado eleva o sabor e a cremosidade a outro nível. Fácil de fazer e perfeita para um lanche especial ou sobremesa rápida, essa cocada é certeza de sucesso com todos que experimentarem!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200g de coco ralado fresco ou seco (sem açúcar)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
• ½ xícara (chá) de água (120ml)

Modo de Preparo

1. Prepare a base da cocada:

1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda leve, sem necessidade de ponto específico (cerca de 5 minutos).
2. Adicione o coco ralado à calda e mexa bem para incorporar.

2. Adicione o leite condensado:

1. Despeje o leite condensado na panela e continue mexendo em fogo médio-baixo.
2. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e ganhe consistência firme (aproximadamente 10 minutos).

3. Modele e deixe esfriar:

1. Retire a panela do fogo e, com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da cocada sobre uma superfície untada com manteiga (pode ser mármore, papel manteiga ou uma forma).
2. Deixe esfriar completamente para que as cocadas endureçam.

Dicas do Chef

• Coco fresco ou seco? Se usar coco seco, hidrate-o com 2 colheres de sopa de água antes de começar a receita.
• Variedades: Adicione cravos-da-índia ou uma pitada de canela para um toque especial.
• Armazenamento: Guarde as cocadas em pote hermético por até 5 dias para mantê-las frescas.

Prepare-se para conquistar corações com essa cocada de leite condensado que derrete na boca