Aprenda o segredo da carne macia e temperada que derrete na boca — feita direto na panela com batatas douradas e muito sabor!

Se você quer uma receita prática, deliciosa e com cara de almoço de domingo, a carne assada na panela com batatas é a escolha certa. E o melhor: não precisa de forno! Tudo é feito no fogão, com muito menos trabalho — mas com todo o sabor que uma boa carne merece.

Ingredientes

• 1 kg de carne para assar (maminha, acém, paleta ou fraldinha)

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão

• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) – opcional

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 folha de louro

• Água quente quanto baste

• 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes

• Cheiro-verde para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere a carne:

• Em uma tigela, tempere a carne com alho, sal, pimenta, vinagre (ou limão), shoyu e a folha de louro.

• Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou de um dia para o outro na geladeira para mais sabor).

2. Sele a carne:

• Em uma panela de fundo grosso (ou de pressão, se quiser agilizar), aqueça o óleo e doure bem todos os lados da carne. Isso ajuda a selar os sucos e intensificar o sabor.

3. Refogue a cebola:

• Retire a carne por um momento e refogue a cebola na mesma panela até ficar dourada.

• Volte a carne, cubra com água quente e tampe.

4. Cozinhe:

• Deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 1h30 (ou 40 minutos na panela de pressão após pegar pressão).

• Vá verificando e completando com água quente se necessário.

5. Adicione as batatas:

• Quando a carne estiver bem macia, acrescente as batatas e deixe cozinhar até ficarem douradas e macias, absorvendo o sabor do molho.

6. Finalize:

• Acerte o sal, salpique cheiro-verde e sirva com arroz branco, farofa e salada verde. Uma refeição completa!

Dica Extra

Você pode substituir parte da água por caldo de carne caseiro ou vinho tinto seco para um sabor ainda mais marcante. E se sobrar, a carne desfiada vira um ótimo recheio de sanduíches ou escondidinho!

Essa carne assada na panela com batatas é aquela receita que todo mundo procura: fácil de fazer, rende bastante e tem gosto de comida caseira de verdade. Uma explosão de sabor, perfeita para dias especiais — ou para transformar qualquer dia em um momento especial