A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira que remete ao interior, ao cheirinho de café passado na hora e ao aconchego da casa da vó. Com sua textura macia por dentro e uma leve crocância por fora, ela é perfeita para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. E o melhor: é simples e rápida de fazer!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 ovos

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• Erva-doce a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e fubá.

2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o açúcar e o sal.

3. Adicione os ovos, a manteiga e o leite. Misture bem até formar uma massa homogênea.

4. Acrescente o fermento e, se quiser, a erva-doce, mexendo delicadamente.

5. Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa em formato de broas e coloque na forma.

6. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhas.

7. Retire, espere esfriar um pouco e sirva!

Dica do Chef

Quer um toque especial? Polvilhe um pouco de açúcar cristal misturado com canela por cima das broas antes de assar. Fica com cara de quitanda de fazenda