O Brigadeiro de Morango, popularmente conhecido como Bicho do Pé, é uma variação do brigadeiro tradicional, com um toque de morango que o torna perfeito para festas e vendas. Simples de fazer, esse doce rosa-choque encanta pelo sabor e pela cor vibrante. É uma ótima opção para quem busca ampliar o cardápio de docinhos de forma prática e rentável.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (35 g)
• Açúcar cristal ou granulados coloridos para decorar
• Forminhas de papel para brigadeiros

Modo de Preparo

1. Preparação da massa:
   • Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e a gelatina em pó de morango.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela (cerca de 10 a 12 minutos).
2. Resfriamento:
   • Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
3. Modelagem:
   • Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas da massa.
   • Passe as bolinhas no açúcar cristal ou nos granulados coloridos para decorar.
4. Finalização:
   • Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.

Dicas do Chef

• Variedade de decorações: Para incrementar as vendas ou dar um toque diferenciado, experimente usar granulados temáticos, mini corações ou até mesmo confeitos de chocolate branco.
• Consistência perfeita: Certifique-se de não cozinhar a massa por muito tempo, para que o brigadeiro não fique muito duro.
• Armazenamento: Guarde em um recipiente hermético por até 5 dias em local fresco e seco.

Sugestões para Lucro

• Venda unitária: Ofereça em embalagens com 4 a 6 unidades para eventos como festas de aniversário ou corporativas.
• Embalagens personalizadas: Invista em caixinhas decorativas para presentes, aumentando o valor percebido do produto.
• Variedades no cardápio: Inclua outros sabores como o brigadeiro tradicional e o de leite ninho para oferecer combos.

Essa receita fácil e deliciosa é uma forma garantida de agradar os clientes e aumentar os lucros de forma simples e saborosa.