O brigadeirão cremoso gelado de travessa é uma sobremesa que une o sabor irresistível do brigadeiro ao toque sofisticado de uma textura cremosa e geladinha. Ideal para dias quentes ou para surpreender seus convidados com um doce simples, mas com cara de festa! Preparado em uma travessa, é prático para compartilhar e vai agradar a todos.

Ingredientes

Para o creme de brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para o creme gelado:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem:

• Granulado de chocolate (para decorar)
• Raspas de chocolate ou confeitos de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme de brigadeiro:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso que desgruda levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
3. Retire do fogo e misture o creme de leite, deixando o creme mais leve e brilhante. Reserve até esfriar.

2. Prepare o creme gelado:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até formar uma mistura homogênea e cremosa.
2. Reserve na geladeira enquanto o creme de brigadeiro esfria.

3. Montagem:

1. Em uma travessa média, espalhe o creme de brigadeiro já frio no fundo, formando uma camada uniforme.
2. Por cima, despeje o creme gelado, nivelando com uma espátula.
3. Cubra com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até firmar.

4. Finalização:

1. Retire do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.
2. Decore com granulado de chocolate, raspas de chocolate ou confeitos à sua escolha.

Dicas do Chef

• Se preferir uma sobremesa mais doce, substitua o chocolate em pó por achocolatado.
• Adicione uma camada de bolacha de maisena entre os cremes para criar uma textura crocante.
• Para uma apresentação mais sofisticada, decore com morangos frescos ou chantilly antes de servir.
• O brigadeirão pode ser armazenado no freezer por até 10 dias, mantendo sua textura impecável!

Sirva essa delícia geladinha e prepare-se para os elogios. É sucesso garantido!